L’azienda Pernatura si basa su tre principi: tutti gli animali vengono allevati a terra; devono vivere a contatto con il terreno e con l’erba; sono soggetti solo alla luce naturale del sole.

Così i polli e le galline sono allevati in gabbie mobili a contatto con l’erba che vengono spostate tutti i giorni permettendo all’erba di crescere e ai polli di trovare sempre steli freschi e insetti. Le gabbie sono necessarie per proteggerli dagli animali predatori. L’azienda garantisce che i polli da carne sono allevati per non meno di 120 giorni.

In azienda ci sono anche dei suini da carne che vengono allevati allo stato semi brado. Dalla trasformazione della loro carne vengono ricavati succulenti insaccati seguendo i segreti della tradizione.

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