La nostra  è una piccola  azienda artigianale  che  a salvaguardia di sapori autentici, dimenticati o perduti, e di un'alta qualità del prodotto  ha voluto riscoprire e  valorizzare l’importanza della manodopera in tutte le fasi della produzione, dalla raccolta delle colture  in campo,  eseguita manualmente, alla trasformazione del prodotto,  dove le meccanizzazioni sono ridotte all’essenziale, fino al confezionamento scrupolosamente eseguito nel dettaglio.   
 
In  ottemperanza alla nostra etica aziendale e a tutela del consumatore, i prodotti “ Agricola Chimisso” non sono acquistabili  presso la grande distribuzione o altre attività commerciali a vario titolo ma solo contattando direttamente l’azienda, in modo da  contrastare indesiderati aumenti dei prezzi dovuti a inutili  passaggi di intermediazione commerciale e  soprattutto recuperare un rapporto diretto tra produttore e  consumatore,  fondato principalmente sulla reciproca fiducia.