Quando si parla di agricoltura, oggi si intende quasi solo l’agroindustria, cioè l'agricoltura fondata sulle macchine, il progresso tecnologico, il lavoro salariato, i pesticidi, le monocolture, la concorrenza, i supermercati e il ciclo industriale, che ha reso le nostre campagne dei deserti umani perché mira a eliminare gli agricoltori.
L’agricoltura ecologica, l’unica degna di questo nome, può essere quasi solo artigiana, cioè che non può fare a meno di agricoltori e anzi tende ad aumentarli trasmettendo conoscenze, abilità, chiedendo collaborazioni ecc. Si potrebbe continuare a chiamarla agricoltura contadina, come si è sempre fatto, ma arrivare ad essere dei nuovi contadini è un obbiettivo ambizioso che comporta costruire un vicinato, delle comunità di economia circolare, fatte anche di artigiani che consentano l’autocostruzione di strumenti di lavoro che liberino dalla dipendenza dall’industria ecc. Invece, "agricoltura artigiana" esprime l’abisso che esiste fra l’industria nei campi e l’agricoltura ecologica.
I sabati di Ontignano intendono far capire che l’agricoltura artigiana è la scuola necessaria di un vero movimento ecologista, capace di occupare e difendere la terra.
Ogni incontro cerca di introdurre a un possibile aspetto di un podere ecologico.
Giannozzo Pucci
SABATI DI ONTIGNANO 2025
Per raccogliere e diffondere le capacità e le tecniche più creative, per un’agricoltura ecologica artigiana e poderale che aiuti il maggior numero di persone a diventare competenti e abitare in tutto o in parte le campagne diventando dei buoni vicini.
PROGRAMMA DEGLI INCONTRI
8 Febbraio: Avvicinamento al proprio suolo. Osservare per conoscere il luogo e le sue potenzialità dove realizzare un progetto, con introduzione alla progettazione in Permacoltura abbinata alle tecniche dell’agricoltura rigenerativa. Eva Eisenreich e Fabio Pinzi
8 Marzo: L’Agro-ecologia su piccola scala nel podere, attraverso l’orto bioattivo. Andrea Battiata
12 Aprile: Le selezioni evolutive dei semi nell'orticoltura artigiana. Salvatore Ceccarelli
10 Maggio: Un allevamento artigiano di galline ovaiole libere e protette. Valter Giora
24-25 Maggio: La campagna curata e la ricostruzione dei muri secco. Laura Grassi e l’associazione bio-distretto del Montalbano.
13 Settembre: La biodinamica nell’agricoltura artigiana. Carlo Triarico
11 Ottobre: I bio-fermentati, corroboranti e macerati con l’orto bosco nel podere artigiano. Dario Cortese
8 Novembre: La piantumazione dei frutti con particolare attenzione al fico. Siro Petracchi
INFORMAZIONI GENERALI
ISCRIZIONE OBBLIGATORIA
Per consentire una buona qualità, il numero dei partecipanti è limitato a 20 per giornata, eccetto il 24-25 maggio dove il numero dei partecipanti è limitato a 14 persone.
CONTRIBUTO
Il contributo per la partecipazione è di 70 euro a persona.
VERSAMENTO ANTICIPATO DA FARE SUL CONTO POSTALE INTESTATO A : LA FIERUCOLA
Poste Italiane - Codice IBAN: IT20P0760102800000014180509
ABBIGLIAMENTO
Si consiglia di dotarsi di un abbigliamento da lavoro rurale e di scarponi o stivali
ALLOGGIO
E' possibile alloggiare a Ontignano contattando l'organizzazione.
Sede del corso: Fiesole, Via Paterno ( MAPPA )
PRANZO
E' possibile pranzare al sacco oppure prenotare il pranzo a 20 euro
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Geremia tel. 388.4920631 
