Un gruppo di giovani che per passione ha deciso di prendere in gestione una malga. Gli obiettivi sono semplici e chiari: la produzione di un cibo autentico e sano, il rispetto degli animali, la rigenerazione dell'ambiente, la costruzione di un modello che possa riportare i giovani a sognare di lavorare in agricoltura. Amiamo il nostro lavoro, il posto nel quale lo facciamo ed i nostri animali. Non siamo ancora certificati bio, un percorso che intraprenderemo presto, siamo fermamente convinti che per produrre un cibo sano buono per l'uomo e per l'ambiente non si possa utilizzare la chimica ma si debba giocare sugli equilibri naturali. Il nostro modello di gestione della malga si basa sulla turnarietà. Per l'accudimento degli animali, la gestione dei pascoli, la trasformazione del latte in formaggio, siamo organizzati in turni che ci permettono di mantenere la compatibilità di questo lavoro con una vita moderna e con le esigenze familiari.

Dalle "Storie Contadine" > I “Malgari” di Malga Van, un sogno realizzato